Uno de los primeros sueños con los que nació Construyendo fue la creación de una panadería en Villa Itatí donde trabajasen mujeres del barrio para proveer a sus vecinos, al mismo tiempo que se genera un negocio sustentable. ​

Hoy ya está en marcha la construcción de esta panificadora, que usará sus ganancias para promover acciones que tiendan a incentivar el desarrollo de la villa y sus vecinos.

Durante los meses de septiembre, octubre y noviembre las cinco panaderas líderes del proyecto fueron capacitadas en la planta de producción de La Parolaccia, una reconocida empresa gastronómica. 

Además, en 2018 y 2019 se llevó a cabo el proyecto de los pan dulces de Itatí. 

 

En 2018, las panaderas de Itatí produjeron 550 pan dulces para empresas, en 2019, decidimos agrandar aun más este proyecto. Acompañados por La Parolaccia, una empresa líder del sector gastronómico y panadero en Argentina, produjimos 3.200 pan dulces de fin de año, que fueron vendidos tanto a empresas como a particulares. 

 

Todo lo recaudado por la venta de estos pan dulces se reinvirtió en la construcción y equipamiento de la panadería.  

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